★★★★☆
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2002-02-12
Les Pâtes à la maison - de Lucia Lucchini (Author)
Caractéristiques Les Pâtes à la maison
Les données suivantes répertorie des informations complémentaires concernant Les Pâtes à la maison
| Le Titre Du Livre | Les Pâtes à la maison |
| Date de Lancement | 2002-02-12 |
| Traducteur | Fateema Tayan |
| Quantité de Pages | 999 Pages |
| Taille du fichier | 68.01 MB |
| Langue du Livre | Anglais & Français |
| Éditeur | Samuel French |
| ISBN-10 | 5035038034-KSG |
| Type de Livre | EPub PDF AMZ AWW OPF |
| Créateur | Lucia Lucchini |
| EAN | 841-7802038741-QIB |
| Nom de Fichier | Les-Pâtes-à-la-maison.pdf |
Télécharger Les Pâtes à la maison Livre PDF Gratuit
Voici des pâtes fraîches maison très simples à faire mais qui demandent du temps Ici il faut une machine à pâtes mais cest faisable sans il faut étaler la pâte très finement au rouleau puis découper les tagliatelles à laide dun couteau
Déroulez les pâtes et posezles sur un torchon fariné ou sur un séchoir à pâtes pour les mieux équipés d’entrevous avant de les cuire à l’eau bouillante salée 3 à 5 minutes laissezles sécher un petit moment Trente minutes 1 heure on n’est pas aux pièces les pâtes maison ne sont pas très exigeantes
Diviser ensuite la pâte en 3 ou 4 parts et la passer à la machine en commençant par lépaisseur la plus importante pour finir par la plus fine Laisser reposer 12 heure les bandes de pâte ainsi obtenues
Passez votre pâte dans votre appareil à faire des tagliatelles ou spaghettis Pour ceux qui n’ont pas la machine vous pouvez détailler des fines bandes de pâtes à l’aide d’un couteau Pour ceux qui n’ont pas la machine vous pouvez détailler des fines bandes de pâtes à l’aide d’un couteau
Spécialité de la cuisine italienne on retrouve des recettes de pâtes à la sauce tomate à la Carbonara aux légumes à la sauce bolognaise etc Dans tous les cas un bon plat de pâtes
Suite à vos nombreux messages demandes d’aide je reviens avec un billet sur les techniques de base le rendezvous mensuel cette foisci dédié aux pâtes fraîches maison
Partager la boule en 3 morceaux environ Faire passer chaque morceau de pâte une 1ère fois entre les rouleaux écartés au maximum puis une 2ème fois les rouleaux plus serrés etc 5 à 6 fois en tout pour obtenir une bande de pâte de fine épaisseur